Dolcetto d'Alba DOC - TREPILE

Vitigno: 100% Dolcetto

Vigneto: Esposizione sud-ovest, 400 m s.l.m., terreno franco argilloso-marnoso

Resa: 80-90 quintali per ettaro

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Capacità di evoluzione: 1-3 anni

Il Dolcetto d’Alba DOC dell’Azienda Agricola Tre Pile è un rosso che esprime appieno la tipicità del vitigno, con profilo fresco, fragrante e di grande bevibilità quotidiana. Le uve, Dolcetto 100%, provengono da vigne esposte a sud‑ovest a circa 400 metri di altitudine, coltivate con agricoltura integrata su terreni franco argilloso‑marnosi, con rese intorno agli 80–90 quintali per ettaro.

La vinificazione prevede una breve macerazione di 2–3 giorni in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza del frutto e limitare l’estrazione tannica. Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica e un breve affinamento, rimanendo centrato su croccantezza e immediatezza. Nel calice si presenta rosso rubino; al naso offre profumi di frutti di bosco come mora, amarena e ciliegia, accompagnati da note di frutta matura.

Al palato è armonioso, gradevole e di medio corpo, con una trama morbida e un finale fresco che invita al secondo bicchiere, ideale da bere giovane entro pochi anni dalla vendemmia. È un Dolcetto pensato per la tavola di tutti i giorni, capace però di mantenere la tipicità langarola e una qualità superiore alla media.

Perfetto con

Perfetto con antipasti piemontesi, salumi, formaggi freschi o di media stagionatura, pasta al ragù, hamburger gourmet e pizze ben condite. Ideale per cene informali e pranzi in famiglia, quando vuoi un rosso secco, fresco e molto versatile a tavola.