Dolcetto di Diano d'Alba DOCG "Sorì Costa Fiore" 2023 - ALARIO CLAUDIO

Vitigno: 100% Dolcetto

Gradazione alcolica: 14,5%

Il Dolcetto “Costa Fiore” di Claudio Alario è un Dolcetto di Diano d’Alba DOCG che interpreta il vitigno in chiave fresca e diretta, mettendo al centro la bevibilità e la tipicità del territorio. La scelta di vinificare e affinare il vino per almeno 12 mesi interamente in acciaio consente di conservare integra la componente fruttata e floreale, senza interferenze del legno.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei; al naso si distingue per note di frutta matura, ciliegia e frutti di bosco, arricchite da sentori speziati e sfumature esotiche che ne ampliano il profilo aromatico. In bocca è pulito e compatto, con un sapore coerente con l’olfatto, tannini ben presenti ma equilibrati e una sensazione complessiva armoniosa e scorrevole, che lo rende un’espressione piacevole e immediata del Dolcetto di Diano.

Perfetto con

Perfetto con agnolotti del plin, pasta al ragù, carni bianche, grigliate miste, salumi e formaggi di media stagionatura. Ideale per cene conviviali e per chi cerca un rosso secco, fruttato e territoriale, capace di accompagnare con facilità molti piatti della cucina piemontese.