Langhe Freisa DOC "Kyè" 2022 - G.D. VAJRA

Vitigno: Freisa 100%

​Annata: 2022

​Denominazione: Langhe DOC Freisa

​Grado alcolico: 14.5%

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 16-18°C

​Affinamento: Circa 26 mesi in botte grande.

​Il Kyè 2022 è una sfida vinta contro i pregiudizi. La Freisa è la "parente stretta" del Nebbiolo e Aldo Vajra ha sempre creduto nella sua nobiltà. La scoperta di questo vino è un viaggio alle radici del Piemonte: Kyè, che in dialetto significa "Chi è?", interroga il degustatore sulla natura di un vitigno spesso sottovalutato, qui elevato a rango di grande rosso da invecchiamento.

​Sotto il profilo tecnico, la competenza dei Vajra ha permesso di domare la rusticità tipica della Freisa. Attraverso una selezione clonale accurata e un affinamento in legno degno di un Barolo, il Kyè 2022 esprime una struttura imponente e una complessità aromatica che sorprende. È un vino di grande autorevolezza tecnica, capace di unire la tipica acidità del vitigno a una ricchezza fenolica vellutata.

​Note di mora selvatica, pepe bianco e tabacco si fondono a un finale balsamico. Al palato è denso, vibrante, con tannini decisi ma nobili.

​Abbinamento ideale: Bollito misto alla piemontese con bagnet verd.