Langhe Nebbiolo DOC "Blagheur" - TALIANO MICHELE

Vitigno: Nebbiolo 100%

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Gradazione alcolica: 13,5 - 14 % vol.

Il Langhe Nebbiolo DOC "Blagheur" di Taliano Michele rappresenta l'espressione più accessibile e raffinata del Nebbiolo 100% coltivato nelle colline di Santo Stefano Belbo, perfetto compromesso tra la struttura ambiziosa dei Barolo e la beveribilità quotidiana. Con 13,5–14% vol. ben integrati, questo Nebbiolo giovane privilegia eleganza e freschezza, preservando l'identità varietale attraverso una vinificazione snella che lo rende pronto dopo appena un anno. È il rosso langarolo per eccellenza, capace di affrontare piatti strutturati senza mai appesantire il palato.

La vinificazione è studiata per esaltare il frutto primario: la breve macerazione sulle bucce in acciaio estrae colore e tannini senza eccessiva astringenza, mantenendo quella vivacità aromatica che caratterizza il Nebbiolo giovane. L'affinamento di alcuni mesi in legno aggiunge quella componente tannica equilibrata e complessità elegante senza sovrastare il carattere fruttato, creando un rosso dove struttura e finezza convivono armoniosamente. Questo approccio consente di apprezzarne le qualità organolettiche già dopo 12 mesi, rendendolo ideale per chi cerca il Nebbiolo senza aspettare anni.

Nel calice offre un rosso rubino limpido e vibrante. Al naso domina la tipica profumazione floreale e fruttata del Nebbiolo: note di rosa e viola si intrecciano con frutta rossa fresca, evocando la purezza del vitigno. In bocca è pieno e ben strutturato, con una tannicità accattivante ed equilibrata che sostiene senza graffiare. L'acidità vivace mantiene freschezza, mentre la chiusura è persistente e armoniosa.

Perfetto con

Ideale con primi con sughi di carne, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura, pollame, coniglio, selvaggina leggera. Servito a 16–18 °C, esprime eleganza e versatilità. Pronto dopo un anno, perfetto per la tavola raffinata quotidiana.