Langhe Nebbiolo DOC 2024 - CASCINA VANO

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2024

​Denominazione: Langhe DOC Nebbiolo

​Grado alcolico: 13,5%

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 16-18°C

​Affinamento: In vasche di acciaio inox per preservare la fragranza varietale.

​Il Langhe Nebbiolo 2024 di Cascina Vano è una finestra aperta sulla giovinezza del terroir di Neive. In questa etichetta, Bruno Rivetti cerca di catturare l'energia primaria del Nebbiolo, spogliandolo dalle complessità dell'affinamento prolungato per metterne a nudo l'anima più croccante e fruttata. È un vino che invita alla scoperta, perfetto per chi vuole approcciarsi alla nobiltà del vitigno con la spensieratezza di un sorso agile e profondamente territoriale.

​La gestione in cantina è improntata alla massima delicatezza. Le uve, provenienti da vigne con esposizioni fresche, subiscono una fermentazione a temperatura controllata con macerazioni meno spinte rispetto ai "fratelli maggiori" destinati al Barbaresco. La scelta di affinare esclusivamente in acciaio permette di mantenere intatto il corredo aromatico primario, offrendo una trasparenza espressiva cristallina.

​Al calice si presenta di un rosso rubino tenue e brillante, tipico del Nebbiolo vinificato in purezza. Al naso esplodono note di marasca appena colta, lampone e petali di rosa, con un finale leggermente agrumato che ne accentua la vivacità. In bocca è scattante, sorretto da una spiccata acidità e da un tannino sottile e nervoso che rende la beva estremamente dinamica e appagante.

​Si abbina magnificamente a un tagliere di salumi piemontesi, a primi piatti al ragù leggero o a una classica battuta di fassona al coltello. È la bottiglia ideale da stappare durante un aperitivo rinforzato o un pranzo conviviale tra amici, dove la semplicità si sposa con l'alta qualità artigianale.