Langhe Nebbiolo DOC - G.D. VAJRA

Vitigno: 100% Nebbiolo

Il Langhe Nebbiolo di G.D. Vajra nasce dall’idea di offrire una fotografia nitida del Nebbiolo in versione più giovane e accessibile, senza rinunciare alla profondità tipica del vitigno. Le uve, Nebbiolo 100%, provengono da giovani vigneti situati su suoli calcarei in valli di origine tortoniana e serravalliana, raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza aromatica.

La vinificazione prevede una macerazione lunga ma delicata, studiata per conservare la vitalità del vino ed estrarre tannini fini, seguita da un affinamento di circa 7 mesi in vasche di acciaio inox, che mantiene il profilo teso e pulito del Nebbiolo. Nel calice si presenta con un vivace colore granato chiaro; al naso offre un bouquet fine ed espressivo di petali di rosa essiccati, viole, lampone, grafite e scorza di agrumi.

Al palato è persistente e succoso, con note di arancia rossa e pepe bianco, una delicata sapidità e un accenno di erbe di montagna che donano profondità senza appesantire il sorso. È un Nebbiolo di grande freschezza ed equilibrio, pensato come porta d’accesso naturale al mondo del Barolo per appassionati e curiosi.

Perfetto con

Perfetto con taglieri di salumi, carni bianche e rosse non troppo strutturate, arrosti leggeri, primi piatti al ragù e formaggi semistagionati. Ideale anche per cene informali tra appassionati, quando vuoi servire un Nebbiolo fine e versatile che accompagni l’intero pasto senza risultare mai pesante.