Langhe Nebbiolo DOC 2023 - STEFANO GAGLIASSO

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2023

Denominazione: Langhe DOC Nebbiolo

Grado alcolico: 14.5%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 16-18°C

Affinamento: Esclusivamente in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto.

Il Langhe Nebbiolo 2023 di Stefano Gagliasso rappresenta una tappa fondamentale nel viaggio di chi desidera esplorare il volto più immediato e vibrante di La Morra. Se i cru storici della zona sono celebri per la loro maestosità, la scoperta della frazione Berri — situata all'estremo ovest del comune — rivela un microclima unico, dove la freschezza e la finezza aromatica diventano protagoniste assolute. Stefano, con la sua firma giovane ma autorevole, riesce a imbottigliare l'energia di questa terra di confine.

Sotto il profilo della competenza tecnica, l'annata 2023 è stata interpretata con una scelta precisa: il rifiuto del legno. La vinificazione e l'affinamento avvengono interamente in acciaio, una decisione che richiede uve di qualità impeccabile e un controllo millimetrico delle temperature. Questo approccio permette di mantenere intatto il patrimonio varietale del Nebbiolo, esaltando la sua naturale acidità e la croccantezza dei tannini, senza le mediazioni aromatiche delle botti. Il risultato è un vino di estrema pulizia e precisione enologica.

All'analisi sensoriale, il vino si presenta di un rosso rubino scarico e luminoso. Al naso è un'esplosione di piccoli frutti rossi, con lampone e ribes in evidenza, seguiti dalla tipica nota floreale di viola mammola e un leggero accenno speziato sul finale. In bocca è snello, scattante, con una trama tannica fitta ma estremamente setosa e un finale rinfrescante che invita immediatamente a un nuovo sorso.

In tavola, la sua versatilità lo rende ideale per un abbinamento con i classici antipasti piemontesi come la carne cruda all'albese, oppure con primi piatti della tradizione come i Plin al sugo d'arrosto.