"Vigna Granda" Langhe Nebbiolo DOC 2024 - GHIOMO

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2024

Formato: 0.75 L

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC

Grado alcolico: 13.5 vol.

Temperatura di servizio: 18°C

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, passaggio in acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Scopri la mappa liquida del comune di Guarene attraverso tre vigne distinte: Vigna Granda, Vigna Bursa e San Lusè. Da questo mosaico di altitudini ed esposizioni nasce un'interpretazione fedele e rigorosa di uno dei vitigni più complessi al mondo. Un vino concepito per chi desidera esplorare le sfumature delle colline piemontesi senza filtri, assaporando l'autenticità di una terra severa e generosa.

La competenza tecnica detta le regole del gioco in cantina. I grappoli vengono ispezionati manualmente e trasportati intatti. La fermentazione avviene a 28 gradi, accompagnata da rimontaggi frequenti ma delicati per non stressare la materia prima. Dopo una macerazione di duecento ore, il liquido sosta dodici mesi in botti di rovere per smussare le proprie asperità tanniche. Completa poi il percorso in acciaio per preservare il frutto, riposando infine due mesi in bottiglia.

Il colore è un rubino brillante e luminoso che invita subito all'assaggio. L'esame olfattivo svela un profilo fresco e sottile, dove si rincorrono precisi sentori floreali e piccoli frutti. Al palato mostra la sua natura elegante: sapido, ricco e sostenuto da un tessuto tannico evidente ma ben integrato, chiudendo con quel tipico e affascinante finale leggermente amarognolo.

Una bottiglia perfetta per elevare i momenti conviviali. Mettilo alla prova con antipasti della tradizione piemontese, primi piatti leggeri o carni bianche gustose. Si rivela un compagno ideale anche per formaggi delicati.