Moscato Secco "Finalmente" 2024 - CASCINA LODOLA

Vitigno: Moscato Bianco 100% (vinificato secco)

Annata: 2024

Denominazione: Vino Bianco

Grado alcolico: 13.5% 

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 12-14°C 

Affinamento: fermentazione e macerazione in cemento (1-3 mesi), stabilizzazione in acciaio inox.

Dimenticate tutto ciò che sapete sul Moscato. Con "Finalmente", Cascina Lodola compie un atto di ribellione enologica, trasformando l'uva aromatica per eccellenza in un Vino Bianco secco e macerato che sfida le convenzioni. È un invito all'esplorazione dedicato a chi cerca nel calice non solo un sorso, ma una storia di coraggio e radici profonde.

Il viaggio inizia a 520 metri d’altitudine, nel comune di Cossano Belbo. Qui sorge il vigneto più antico dell’azienda: piante di 70 anni che affondano le radici nel calcare, producendo pochi grappoli ma dalla concentrazione straordinaria. La scelta tecnica è audace: il mosto fermenta in cemento e resta a contatto con le bucce fino a tre mesi. Questa tecnica, tipica degli "orange wine", estrae non solo un colore dorato e magnetico, ma anche una trama tannica sottilissima che dona al moscato una struttura e una longevità inaspettate.

Al naso, l’aromaticità varietale esplode con un'intensità quasi tattile: fiori bianchi e scorza di agrumi canditi si fondono a note di erbe officinali e una scia speziata. In bocca, la sorpresa è totale: il vino è secco, austero e profondo. La sapidità minerale e una leggera nota amarognola sul finale puliscono perfettamente il palato, lasciando una persistenza che invita alla riflessione.

"Finalmente" è un vino da conversazione, capace di reggere abbinamenti complessi: dalla cucina etnica speziata ai formaggi di media stagionatura, fino a salumi grassi che vengono bilanciati dalla sua verve acida. Una scoperta necessaria per chi vuole conoscere la vera anima evolutiva del moscato di Langa.