Nebbiolo d'Alba DOC 2021 - FREL

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2021 

Formato: 0.75 cl

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC 

Temperatura di servizio: 18-20°C 

Affinamento: 15 mesi in barriques di rovere francese di sesto passaggio e affinamento in bottiglia

Nelle Langhe, il Nebbiolo d’Alba di Frel rappresenta un sentiero di scoperta verso un'eleganza strutturata. Le uve provengono dalla vigna Cappella Oriolo, situata a 460 metri a Montelupo Albese, dove il terreno calcareo-argilloso esalta la finezza aromatica tipica del vitigno. La vista del Monviso che domina i filari biologici racconta di un vino nato in un ambiente puro e incontaminato.

La tecnica di cantina punta alla sottrazione per valorizzare il terroir: dopo una macerazione a freddo e una fermentazione con lieviti indigeni, il vino invecchia per 15 mesi. La scelta di utilizzare barriques di rovere francese di sesto passaggio è fondamentale per conferire struttura senza coprire i profumi varietali con note legnose invasive. Lo svinamento precoce garantisce il mantenimento di una freschezza vibrante.

Il profilo organolettico si apre con un colore rubino arricchito da riflessi granati. Al naso, l'esplorazione continua tra sentori di frutti rossi maturi, viola e una traccia speziata che rimanda alla terra e al sottobosco. Al palato è secco, armonico e dotato di una trama tannica setosa che ne conferma la nobiltà.

Ottimo con arrosti, carni alla griglia o formaggi stagionati, si sposa bene anche con minestre di verdura saporite. Apritelo con anticipo per permettere alla sua complessità di esprimersi appieno.