Roero Arneis DOCG 2024 - BEIVA

Vitigno: Arneis 100%

​Annata: 2024

​Denominazione: Roero Arneis DOCG

​Grado alcolico: 13.5 %

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 10-12°C

​Affinamento: Esclusivamente acciaio inox sui propri lieviti.

​Il Roero Arneis 2024 di Beiva è la scoperta della freschezza assoluta. Spesso definito il "Nebbiolo bianco" per la sua tempra e complessità, l'Arneis in mano a Beiva diventa un vino di una purezza cristallina. L'annata 2024, lavorata con estrema precisione tecnica, ha esaltato le doti di acidità e sapidità che rendono questo bianco uno dei più amati e rispettati del Piemonte. È un sorso che trasporta direttamente sulle colline, tra i profumi delle erbe di campo e della frutta a polpa bianca.

​La competenza enologica qui si gioca sulla protezione del patrimonio aromatico: l'uso dell'acciaio e il contatto prolungato con i lieviti fini (bâtonnage) permettono di ottenere un vino che ha volume in bocca senza perdere la sua spinta verticale. L'autorevolezza tecnica di Beiva risiede nel non forzare mai la maturazione, cercando un equilibrio naturale che si traduce in una beva scattante e pulita. Ogni bottiglia è il risultato di un monitoraggio costante che garantisce stabilità e finezza.

​All'analisi sensoriale, il 2024 brilla di un giallo paglierino con riflessi citrini. Il naso è un bouquet di fiori di camomilla, pesca bianca e una decisa nota minerale di pietra focaia. Al palato è fresco, sapido, quasi salino sul finale, con una persistenza agrumata che pulisce perfettamente il palato.

​Abbinamento d'elezione: Vitello tonnato alla vecchia maniera o piatti a base di asparagi di Roero.