Roero Reala DOCG 2023 - BEIVA

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2023

​Denominazione: Roero DOCG

​Grado alcolico: 14% 

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 16-18°C

​Affinamento: Almeno 18-20 mesi tra legno e bottiglia

​Il Roero Reala 2023 è un viaggio verticale nelle sabbie più nobili di Santo Stefano. La scoperta di questo vino rivela l'anima più aristocratica del Nebbiolo del Roero: qui il tannino non morde, ma accarezza, sostenuto da una freschezza che richiama il mare antico che un tempo sommergeva queste colline. L'annata 2023 ha regalato una maturazione perfetta, permettendo al Reala di esprimere una struttura equilibrata e una luminosità aromatica di grande fascino.

​Sotto il profilo della competenza tecnica, Beiva adotta una vinificazione volta alla sottrazione: macerazioni gentili per non estrarre tannini verdi e un affinamento in legno grande che serve solo a dare ossigeno al vino, senza cedere aromi tostati. Questa autorevolezza enologica permette di mantenere intatto il profilo minerale del Nebbiolo di queste rocche. La precisione tecnica si traduce in una trasparenza del frutto che è il vero marchio di fabbrica della cantina Beiva.

​Al naso è un tripudio di lampone selvatico, scorza di arancia rossa e una nota iodata distintiva. Al palato è teso, elegante, con una trama setosa che conduce a un finale sapido e persistente. È un vino che non cerca la forza, ma la profondità del dettaglio.

​Abbinamento consigliato: Coniglio all'Arneis o una classica Fricassà mes-cia piemontese.