Collezione: Roero
Roero DOCG - Il Nebbiolo di Sabbia e Seta
Spostando lo sguardo verso le colline che si affacciano sulla riva sinistra del Tanaro, il paesaggio si fa più aspro e selvaggio. Qui il protagonista assoluto è il suolo: le sabbie astiane, frammiste a marne calcaree e residui fossili di un mare scomparso. In questo ambiente drenante e povero, il Nebbiolo compie un viaggio trasformativo, distaccandosi dalle austerità della Langa per abbracciare una verticalità e una sapidità che sono il marchio di fabbrica del Roero.
La sfida per i piccoli produttori di TrivinoMilano non è emulare il Barolo, ma rivendicare l'identità unica del "Nebbiolo di Sabbia". La scoperta di questo vino risiede nella sua straordinaria capacità di unire l'autorevolezza del vitigno a una trama tannica setosa e gentile. È una scelta di campo precisa: privilegiare l'eleganza aromatica e la prontezza di beva, senza rinunciare a una capacità di invecchiamento che sorprende per freschezza e tenuta.
Il disciplinare del Roero DOCG impone l'uso del Nebbiolo (minimo 95%). La nostra selezione si concentra su interpretazioni artigianali che rispettano i tempi della terra: un affinamento minimo di 20 mesi (di cui almeno 6 in legno), che salgono a 32 per la versione Riserva. La competenza tecnica dei nostri vignaioli si esprime in una gestione dei legni mai invasiva, volta a preservare le note di viola, lampone e spezie fini tipiche del terroir. Le rese sono contenute, spesso frutto di viticoltura manuale su pendenze che sfiorano il 50%.
Il Roero DOCG è il segreto meglio custodito dai grandi appassionati del Piemonte. Ti invitiamo a lasciarti guidare dalla curiosità verso un calice che parla di mare e di roccia: esplora la nostra selezione di Roero DOCG su TrivinoMilano, il luogo dove la competenza enologica incontra lo spirito di scoperta più autentico.
